かにまき汁を作ろうと思いました

Tomuraグループからのお知らせ

2020-01-30

カテゴリ：スーパーとむら，商品紹介

みなさんこんにちは。

今日は日南の郷土料理「かにまき汁」をご紹介していきます。

かにまき汁は宮崎県日南市北郷・酒谷地域の川で獲れる「山太郎かに」をまるまる使って味噌仕立てにした汁ものです。

北郷・酒谷地域では、今も作っているご家庭もあるそうです。

スーパーとむらでは旬である９～１０月ごろにかけて、仕入れし１年分を仕込んでいきます。

贅沢にカニをまるまる使用しているのでカニの風味を存分に感じていただけます。

しかも！スーパーでは真空冷凍状態で一年を通して販売していますこれでいつでも食べることができますよ～！

さて、今回は「ところで、どうやって食べるの？」
という声をよく聞くので実際に調理していきます！

まず、北郷出身の従業員へ調理方法の聞き込みをすると・・・

「固まるまで強火で、ちょっとしたら火弱めて一煮立ち！」

「いやいや、こんめ～弱火でせんとだめやどっ！！絶対にかき混ぜたらだめやどっ！
それにそうめんをちょっといれたらまたうめ～ど」
（とにかく弱火だよ。そうめん入れたらおいしいよ。）

と全く逆。混乱する初心者。。。。なんかそうめんって言ってるな。。。
考えてもダメなので、とりあえず作っていきます！

が、長くなりそうなので今日はここまで！

次、調理方法をご紹介していきます